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最近很火的风味茄子的做法,麻辣鲜香,越吃越馋

时间:2021-06-05 03:50编辑:admin来源:2021欧洲杯当前位置:主页 > 2021欧洲杯多肉植物 > 其他科属 >
本文摘要:茄子是很家常的一种蔬菜,做法也有许多种,平时常吃的有红烧茄子、油淋茄子、香炸茄盒等等。前两天去饭馆用饭,点了一道风味茄子,全家人都说很好吃,今天把这道风味茄子的做法分享给大家,喜欢的朋侪一定要试试!食材:茄子,大蒜,干辣椒,花椒,麻椒,白糖,盐,蚝油,香醋,生抽,淀粉,食用油,白芝麻。做法:1、将茄子用水清洗洁净,把茄子蒂去掉,先切成厚片,再斜刀切成条。2、盆子内加水,将茄子放在水内,浸泡5分钟,这样一会儿拍淀粉的时候,茄子条上容易蘸上淀粉。

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茄子是很家常的一种蔬菜,做法也有许多种,平时常吃的有红烧茄子、油淋茄子、香炸茄盒等等。前两天去饭馆用饭,点了一道风味茄子,全家人都说很好吃,今天把这道风味茄子的做法分享给大家,喜欢的朋侪一定要试试!食材:茄子,大蒜,干辣椒,花椒,麻椒,白糖,盐,蚝油,香醋,生抽,淀粉,食用油,白芝麻。做法:1、将茄子用水清洗洁净,把茄子蒂去掉,先切成厚片,再斜刀切成条。2、盆子内加水,将茄子放在水内,浸泡5分钟,这样一会儿拍淀粉的时候,茄子条上容易蘸上淀粉。

3、将水控除掉以后,加适量的淀粉,颠一下盆子,使茄子条匀称的挂上淀粉。4、拍几粒大蒜,剁成末,干辣椒掰成段,取一个小碗,加入适量的白糖,盐,蚝油,加适量的香醋,生抽,搅拌匀称,使糖和盐融化。5、香菜洗洁净以后,切成大段,锅内加油,烧至5成热,放入茄子条,用筷子翻动一下,使茄子条受热匀称。6、茄子炸至金黄以后捞出,热锅加油,加入适量的花椒,麻椒,炒香,加入大蒜粒,炒香,倒入干辣椒,炒香。

炒香后,倒入调好的料汁,熬至浓稠。7、熬至浓稠后,下入茄子条,翻炒匀称。8、翻炒匀称后,放入香菜,再次翻炒匀称,关火,出锅。9.出锅装盘后,撒点白芝麻粉饰一下,一道酸甜适口,麻辣鲜香的风味茄子就做好啦!温馨提示茄子条切的薄厚要匀称,长约5厘米左右,宽1厘米左右。

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茄子条切好以后要在水里浸泡5分钟,浸泡过的茄子容易挂上淀粉,炸的时候也更省油,吃起来也比力鲜嫩。喜欢吃麻辣口胃的朋侪,麻椒和干辣椒可以多加一点。油温烧至5成热以后,再下入茄子条,炸的时候要用小火慢炸,炸的时间不要过长,炸至两面金黄即可捞出。

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